キャリアインタビュー
INTERVIEW03
ANA クラウンプラザホテル熊本ニュースカイ
執行役員 総支配人 兼 宿泊部長大東 龍太さん
ホテル2年コース 平成9年卒業
(熊本県 九州学院高等学校出身)
ホテル経営を、仕組みで進化させていく。
一流のホテルパーソンになるため、様々な現場で働きたい。そんな思いから卒業後の進路は、横浜に新規開業するシティホテルを選びました。配属先は、ハウスキーピングや、ロビーサービスを行う宿泊部門。ゼロからマニュアルを作り、自分たちでオペレーションを考える。その経験を通して、ビジネス感覚を磨くことができました。その後、いくつかのホテルで実績を積み、リーダーからマネージャー、支配人から総支配人代行へ。責任が大きくなるにつれ、料飲部門、宴会部門など、関わる部署も増えていきました。いつも心がけているのは、全体を見渡して仕組みで解決すること。もちろん、一人ひとりの接客の質を高めることも大切です。しかし、業務フローを見直してみる、最新のITシステムを導入してみる、レイアウトを変更して人の流れを変えてみる。そんな柔軟な発想を持つことが、今のホスピタリティ業界には求められています。外部環境の変化が激しい時代だからこそ、「こうあるべき」という固定概念にとらわれずホテルも進化しなくてはならない。伝統は守りながら、新しい価値を取り入れていくこと。私自身がまさに直面している課題であり、チャレンジを続けていくべき使命だと思っています。
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